Publicado em 17 de agosto de 2023
“Se não tiver queijo, não é pão de queijo”. A invenção é símbolo da história, da cultura e, claro, da cozinha de Minas Gerais. Acompanhado de um cafézinho, de um suco ou sozinho mesmo, a iguaria é parte do dia a dia e da identidade mineira. As formas de comer são várias: em São João del Rei, no Campo das Vertentes, tem o famoso tijucano: pão de queijo recheado com bolinho de feijão.
